Allergirisiko ved forskjellige matsorter:

Det er noen matvarer som har særlig lett for å gi allergi, disse har man kategorisert i ulike fareklasser. De som oftest gir allergi står i fareklasse 1. Maten i fareklasse 2 gir relativt ofte allergi og de i fareklasse 3 relativt sjeldent. Det er selvfølelig individuelt hvordan man reagerer på de ulike matsortene, men det er nå likevel sortert slik.

Fareklasse 1:

Egg, kumelk, erter, fisk, skalldyr, nøtter og mandler

Fareklasse 2:

Aprikos, rå epler, fersken, nyper, plommer, rå pære, sitrusfrukter, rå gulrot, jordbær, bønner, jordbær, tomat, sjokolade, vanilje og kumelk. Kumelk er satt opp i både fareklasse 1 og 2, men menes å høre mest til fareklasse 2.

Fareklasse 3:

Ananas, agurk, avokado, banan, kiwi, gulrot, kylling, havre, hvete, rug, bygg, soya, spinat, mango, melon, blomkål, brokkoli, bringebær, gjær.

Tryggere matsorter:

Blant de tryggere matsortene finner vi elgkjøtt, kalkun, kalvekjøtt, lammekjøtt, oksekjøtt, svinekjøtt, mais, kokte poteter, olivenolje, ris, salat, salt, sukker, te og vann.