• Blomkålsuppe -uten egg, melk og evt gluten

    Denne suppen kan brukes som egen rett,

    eller som forrett til f.eks. pannekaker.

    • 350 gr blomkål
    • 2 ss margarin uten melk
    • 1 ss finhakket løk
    • 3 ss hvetemel eller Toro glutenfri lys melblanding
    • 8 dl hønse- eller grønnsakskraft/buljong
    • Salt og pepper
    • 1/2 dl soyafløte/havrefløte

    Blomkålen renses, vaskes og deles i små buketter. Kok de møre i kraften/buljongen. Halvparten av blomkålbukettene moses med buljongen, et par fine buketter legges av og legges i suppen før servering.

    Smelt margarinen i en kjele og fres løken i den. Rør inn melet og ha i den moste blomkålen. Kok opp. La det hele småkoke i ca 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Tilsett litt soyamelk/fløte like før servering.

    Noen synes smaken blir rundere om det også tilsettes 1-2 moste kokte poteter i blomkålmosen.

    Man kan også evt. ha litt sprøstekt bacon på toppen av suppen rett før servering.

    Serveres gjerne med godt brød eller krutonger.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"