Brun saus

Brun saus er en nødvendighet til kjøttkaker, og smaker også godt til kjøttboller, karbonader, kjøttpudding, steik og kalkun.

• 6 dl buljong/kraft
• 4 ss hvetemel
• 3 ss margarin uten melk
• salt
• pepper
• evt en skvett soyafløte

Ha margarinen i en kjele.

Når denne er smeltet tilsettes hvetemel.

La dette brunes på middels varme under omrøring til det er lys-sjokoladebrunt.

Ha i kraft/buljong og rør godt.

La sausen småkoke i minst 7 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Om ønskelig kan man ha i en liten skvett soyafløte. Spesielt til kalkun smaker det godt med litt soyafløte i.