Crazy sjokoladekake - uten egg og melk

Dette er en svært god, saftig, mørk sjokoladekake.

Tross den litt spesielle oppskriften er den utrolig god.

Rask å lage er den også.

• 4 dl sukker
• 6 dl hvetemel
• 6 ss kakao
• 2 ts natron
• 4 3/4 dl vann
• 1,5 dl soyaolje
• 1 ts vaniljeessens
• 2 ts eddik ( 7% )

Glasur:

• 200 gr margarin uten melk (romtemperert)
• 2 ss kakao
• 5 dl melis

Bland alt det tørre i en bakebolle. Bland sammen vann, olje, vaniljeessens og eddik. Ha det flytende over i det tørre. Bland raskt og godt sammen.

Ha deigen i en liten langpanne kledd med bakepapir.

Kaken stekes midt i ovnen, ved 175 grader i ca 35 minutter.

Avkjøl kaken i formen.

Til glasuren røres margarin, kakao og melis sammen til en glatt krem som fordeles over kaken.

Kaken smaker ikke av eddik. Eddiken er vikitig for å få den saftige gode konsistensen.

Tips: Til denne kaken vil det også fungere fint med andre sjokoladekremer. Se under sjokoladekake her i kokeboken. Man kan også bruke melisglasur. Halv oppskrift passer i rund kakeform.