Engelske mørdeigkaker

Dette er enkle gode kaker som smaker.

Oppskriften passer til ca 30 kaker.

• 5 dl hvetemel
• 1 dl sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 175 gr margarin uten melk

Bland mel, vaniljesukker og sukker.

Hakk margarinen inn i melblandingen.

Arbeid alt sammen til en god jevn deig.

La den stå kaldt i ca 30 minutter.

Del deigen i to.

Kjevle hver del til en rund leiv, ca 20 cm i diameter.

Legg disse på en stekeplate med bakepapir eller smurt plate.

Stekes midt i ovnen ved 200 grader, i ca 5 minutter.

Ta platen ut av ovnen og skjær de halvstekte kakene i trekantede stykker.

Ca. 16 Snipper.

Sett platen inn igjen og stek videre i 5 minutter.

Avkjøl kakene på platen. De er svært møre.

Kakene kan serveres akkurat slik de er.

Om ønskelig kan to og to legges sammen med smørkrem (sukker/melis og margarin rørt hvitt) mellom.

Men dette er ikke nødvendig. Kaken er gode som de er.