Ertestuing

• 4 dl grønne erter
• Vann
• 1 ss margarin uten melk
• 2 ss hvetemel
• Salt
• Sukker
• Litt soya fløte

Bløtlegg ertene i rikelig med vann over natten, eller bruk hermetiske erter.

Kok ertene i så rikelig med vann at det dekker ertene.

Smelt smøret i en kjele og rør inn melet.

Ha i litt og litt av kokevannet fra ertene.

Ha deretter i ertene.

Om ønskelig en liten skvett soya fløte. (gir litt mildere smak)

Smak til med salt og ørlite sukker.

Serveres blant annet til kjøttkaker, karbonader og steik.