Grønnsakstuing

• 200 gr grønnsaker (eks. blomkål, brokkoli, gulrot og kålrot)
• Vann
• Salt

Saus:

• 1 ss margarin uten melk
• 2 ss hvetemel
• 1,5 dl grønnsakskraft (fra kokingen)
• ½ dl Soya fløte
• Salt
• Pepper

Vask og rens grønnsakene.

Kutt de i små biter.

Kok de møre i lettsaltet vann.

Husk å legge i de grønnsakene som trenger lengst tid først, og de som trenger minst tid sist.

Sil av kokvannet og spar det til sausen.

Lag hvit tykk saus.

Smelt margarinen i en kjele, rør inn melet.

Spe med grønnsaksvannet og en skvett soya fløte.

La sausen koke 2-3 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Bland i de godt avsilte grønnsakene.

Om ønskelig kan stuingen moses med stavmixer/blender.

Serveres til stekte pølser, kokt skinke eller stekt flesk/bacon.