• Note: You are viewing an old revision of this page. View the current version.


    Gulrotkaker - uten egg, melk og nøtter.

    Dette blir ca 16-20 kaker, laget i muffinsformer.

    • 200 gr margarin uten melk
    • 4 store gulrøtter
    • 3 dl sukker
    • 4 dl hetemel
    • 1-1/2 dl soyamelk
    • 3 ts bakepuler
    • 4 ts vaniljesukker
    • 1 ts kanel

    Krem

    • 100 gr margarin uten melk
    • 100 gr soya kremost naturell
    • 1 1/2 dl melis
    • 1 ts vaniljesukker
    • saften av 1/4 sitron (eller tilsvarende i
    • sitrondrÃ¥per)

    Kakene:

    Skrell og fin-rasp gulrøttene. Smelt margarinen og ha i melken. Bland det tørre i en bakebolle, tilsett margarin/melk-blanding og rør godt. Tilsett gulrøttene forsiktig med en sleiv helt til slutt.

    Ha røren i muffinsformer (halvfulle former), og stek de midt i ovnen i ca. 15-17 minutt ved 200 grader. Steketiden avhenger av ovnen. Avkjøles på rist.

    Kremen:

    Margarinen smeltes og avkjøles. Rør sammen kremost, sitron og det tørre. Tilsett margarinen til slutt. Røres til en glatt krem.

    Smør kremen på rett før servering. Både kremen og kakene kan oppbevares i kjøleskapet, hver for seg, i to-tre dager..og er like gode. Kakene kan også fryses uten krem.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"