• Hamburger

    Hjemmelagede hamburgere kan varieres og smaker mye bedre enn kjøpte hamburgere.

    Sammen med hjemmelagede hamburgerbrød (se egen oppskrift) blir det rene gourmet måltidet.

    Denne oppskriften passer til 4 store hamburgere.

    • 500 gr kjøttdeig
    • 1 1/2 ts salt
    • 1/4 ts pepper

    Til variasjon;

    • Hakket løk.
    • Hakkede rødbetter.
    • Hakket suragurk.
    • Hakkede Jalapenos.

    Bland karbonadedeigen med krydderet. Alternativt også finhakkede grønnsaker eller urter til variasjon.

    Form deigen til fire boller som klemmes flate.

    Brun hamburgerne i panne eller på grillen ca 2-3 minutter på hver side.

    I pannen brukes litt smeltet margarin uten melk, på grillen bør de pensles med grillolje.

    Server hamburgeren i hamburgerbrød, med salat, tomat, agurk, løk, mais, ketchup/salsa, sennep, dressing eller annet etter smak. For de som tåler det kan et par skiver vellagret jarlsberg/norvegia smake godt på, eller en skive cheddar-style soyaost. Osten bør da legges på hamburgeren da den vendes, så den får god tid til å smelte.

    TIPS: Ikke bruk kjøttdeig på pølse, den blir for kompakt. Bruk kvernet vakumpakket kjøttdeig, og arbeid krydderet raskt inn uten å ødelegge strukturen i deigen. Bruk gjerne hendene. Om ønskelig kan man blande 50-50 kjøttdeig og karbonadedeig.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"