• Himmelske kokos-skumbiter

    Dette er noen helt nydelige, luftige, godbiter som er verdt å prøve seg på.

    Godbitene er uten melk, men inneholder egg og evt. mandler.

    Til ca. 35 stk trenger du:

    • 6 gelatinplater
    • 3 dl vann + litt vann til å smelte i.
    • 4 1/2 dl sukker
    • 3/4 dl melis
    • 1 eggehvite

    Til formen:

    • 2 dl kokosmasse
    • 2 ts kakao

    Forslag til pynt:

    • Mørk kokesjokolade uten melk (smeltet eller grovhakket)
    • Krokanstrøssel
    • Sjokoladestrøssel av mørk sjokolade uten melk
    • Kakestrøssel
    • kakao/kokosmasse
    • Kakeglitter

    Bland kokosmassen og kakao til formen. Strø blandingen jevnt utover i en liten langpanne. (ca. 20x30 cm.)

    Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 7 minutt.

    Kok opp halvparten av vannet, 1 1/2 dl. Klem vannet av gelatinplatene. Legg de i en større bolle. Hell på kokende vann og rør til alt er oppløst.

    Bland resten av vannet i. Tilsett de øvrige ingrediensene og pisk blandingen til en fast, blank og tykk skum-masse. Det tar ca. 20 minutt.

    Fordel røren ut i formen og jevn ut overflaten. Sett den i kjøleskapet i ca. 1 time til massen har stivnet.

    Skjær med en kniv rundt kanten og skjær løs skumrøren. Hvelv massen over på et matpapir og vend den så tilbake på et skjærebrett.

    Nå kan du pynte med smeltet sjokolade, strø over grovhakket sjokolade eller strø over andre varianter av pynt.

    Skjær de opp i passende ruter og de er klare til servering!

    Oppbevares kjølig.

    TIPS: Man kan selvfølgelig også servere den som hel kake, og ikke skjære den opp i ruter.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"