Hvite brente mandler

• 250 gr skoldede mandler
• 200 gr sukker
• 1 vaniljestang
• 1/2 dl vann

Del vaniljestangen og skrap ut frøene.

Ha i vanilje frøene og resten av ingrediensene i en teflongryte eller panne.

La alt koke til sukkeret krystalliseres.

Hell mandlene ut på et bakepapir og la de avkjøle.

Bank lett på de med en tresleiv og mandlene deler seg.