Skjær toppen og bunnen av ananasen og fjern skallet på sidene.
Del frukten og skjær den i båter. Fjern stengelen.
Hvis man bruker hermetiske må de ligge til tørk på kjøkkenpapir en stund før de skal kandiseres. Frisk ananas gir best resultat.
Varm en stekepanne og ha i sirup.
Ha i margarin uten melk og la dette smelte sammen.
Legg ananasstykkene i den varme sirupen og tilsett saft og litt revet skall av limen.
La ananasen karamellisere seg i ca 2-3 min. på hver side. ha over litt nymalt hvit pepper.
Server de karamelliserte ananasstykkene alene eller med is som tåles.
TIPS:
Om ønskelig kan enden av ananas-bitene dyppes i smeltet kokesjokolade uten melk. De blir svært dekorative og veldig gode da også