Dette er en karamellkake uten egg og melk, men med mandler og kokos.
Det er en ganske mektig konfektkake.
Bunn:
Fyll:
Glasur:
Bland mel, brunt sukker, kokos og smeltet smør. Fordel deigen i en smurt rund kakeform eller annen ildfast form. Stek bunnen ved 180 grader i ca 25 minutter midt i ovnen.
Bland Erlet, sukker, sirup og smør i en kjele og kok dette sammen til en gylden tynn karamell. Ca. 5 minutter. Bland i de hakkede mandlene. Hell det hele over den stekte kakebunnen og stek kaken i yttligere 20 minutter. Avkjøles i formen.
Smelt sjokoladen sammen med Erlet og fordel glasuren over den avkjølte kaken. Dryss over litt kokosmasse.