• Karamellkake -uten egg og melk

    Dette er en karamellkake uten egg og melk, men med mandler og kokos.

    Det er en ganske mektig konfektkake.

    Bunn:

    • 150 gr hvetemel
    • 110 gr brunt sukker
    • 1 dl kokosmasse
    • 110 gr smeltet margarin uten melk

    Fyll:

    • 1 dl Odense Erlet fløteerstatning
    • 1,5 dl sukker
    • 1,5 dl sirup
    • 50 gr margarin uten melk
    • 100 gr hakkede mandler

    Glasur:

    • 100 gr mørk kokesjokolade uten melk
    • 2 ss Odense Erlet fløteerstatning
    • 2 ss kokosmasse

    Bland mel, brunt sukker, kokos og smeltet smør. Fordel deigen i en smurt rund kakeform eller annen ildfast form. Stek bunnen ved 180 grader i ca 25 minutter midt i ovnen.

    Bland Erlet, sukker, sirup og smør i en kjele og kok dette sammen til en gylden tynn karamell. Ca. 5 minutter. Bland i de hakkede mandlene. Hell det hele over den stekte kakebunnen og stek kaken i yttligere 20 minutter. Avkjøles i formen.

    Smelt sjokoladen sammen med Erlet og fordel glasuren over den avkjølte kaken. Dryss over litt kokosmasse.


Warning: "count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable"