Loff

Oppskriften passer til 2 Formloff.

• Ca. 1,5 liter hvetemel
• Ca. 5,5 dl vann
• 50 gr gjær
• 3 ss soyaolje eller 50 gr margarin uten melk
• 2 ts salt

Løs opp gjæren i fingervarmt vann.

Bland i alt det tørre og elt kraftig. Bruk gjerne mixmaster. Elt til deigen er smidig og glatt. Regulær med mel/vann etter behov.

La deigen heve i minst 30 minutter under plast.

Elt deigen for hånd og del den i passende brødemner. Slå de slik at luften går ut av de. Rull emnene dammen til "rullade" og legg de med sømmen ned i en smurt brødform.

Loffen bør etterheves på et lunt sted i 40-45 minutter.

Pensle med vann rett før steking.

Stekes på rist nederst i ovnen på 225 grader, i ca. 30 minutter.