Lussekatter -uten egg og melk

Til ca 25 Lussekatter.

• 175 gr margarin uten melk
• 5 dl melk som tÃ¥les
• 50 gr gjær
• 0,5 ts salt
• 1-2 dl sukker
• 300-500 mg safran(kan sløyfes)
• ca. 1,5 liter hvetemel
• Rosiner

Smelt margarinen, hell melken i.

Varm blandingen opp til ca 37 grader.

Rør gjæren ut i den lunkede melkeblandingen.

Ha i salt, sukker og evt safran.

Bland i så mye mel at deigen blir smidig og god å arbeide med.

Dekk til og la deigen heve i ca 30 minutter.

Kna deigen godt og form de til fine Lussekatter.

Det finnes flere ulike tradisjoner for hvordan Lussekattene skal se ut.

Pynt med rosiner.

Lussekattene legges på en stekeplate dekket med bakepapir.

La de etterheve i ca 30 minutter.

Pensle med vann eller melk som tåles.

Stekes midt i ovnen i ca 5-10 minutter, ved 225 grader.

Avkjøl på rist.