Muffe Loffer/Lapper

uten egg og melk.

• 2 ts eggerstatning og 4 ss vann (evt. 2 egg)
• 3/4 dl sukker
• 3/4 dl havremelk
• 2 1/2 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 1/2 ts vaniljesukker

Eggerstatningen m/vann og sukker piskes som til "eggedosis"; Alt det andre blandes i. La røra sville i minst 30 minutt. Settes i stekepanne med skje, på middels varme og med litt margarin uten melk.

Gode både kalde og varme. Gode med smør, syltetøy eller brunost for de som tåler det.

Oppskriften passer for ca. to personer.