Sjokoladekake med eplejuice - uten egg og melk

• 3 dl sukker
• 5 dl hvetemel
• 2 ss kakao
• 1/4 ts salt
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ss bakepulver
• 1 dl smeltet margarin uten melk
• 2 dl eplejuice
• 1 dl vann

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Eplejuice og vann varmes litt og den smeltede margarinen blandes med den varme væsken.

Hell den varme væsken over det tørre mens kjøkkenmaskin/mixmaster går på lav hastighet.

Bland godt på høyere hastighet.

Dekk bunnen i en 24 cm rundt kakeform med bakepapir. Hell i røren.

Kaken stekes midt i ovnen, ved 175 grader, i ca 40 minutter.

Glasur:

• 50 gr margarin uten melk (romtemperert)
• 150 gr melis
• 2 ss kakao
• 3 ss kaffe

Pisk margarinen hvit og luftig.

Tilsett melis litt om gangen.

Tilsett kakao og spe med kaffe.

Bre kremen over avkjølt kake.