Note: You are viewing an old revision of this page. View the current version.
Kok opp sirup, Erlet, kakao og sukker. Varmen bør være jevn. Massen skal koke lett. Blandingen skal koke i ca 15-20 minutt. Rør av og til, men ikke hele tiden. Ta kuleprøve: Ha kaldt vann i en kopp og drypp i litt av massen. Når massen kan rulles til en kule mellom fingrene i vannet, er den ferdig.
Hell massen i oljesmurte konfektformer eller langpanne. Når karamellene er halvstiv kan man skjære den i biter med en skarp oljet kniv. Pakk de gjerne inn i cellofan. Oppbevares kjølig. Gjerne i boks med lokk.