Skårne Pepperkaker - uten egg og melk

Denne oppskriften blir ca. 85-90 kaker.

• 200 gr margarin uten melk (romtemperert)
• 2 dl sukker
• 1 dl lys sirup
• 2 ts malt ingefær
• 1 1/2 ts malt nellik
• 2 ts malt kanel
• 1 ts natron
• 2 dl grovhakkede mandler
• ca. 6 dl hvetemel

Rør sammen margarin, sukker, sirup og krydder.

Bland natron og mandler med mel og tilsett dette.

Arbeid sammen til en god deig.

Del deigen i to.

Trill deigen til pølser.

Pakk pølsene i plastfolie og legg de i kjøleskapet i et par timer.

Skjær pølsene i skiver og legg skivene på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek kakene ved 200 grader, midt i ovnen, i ca. 10 minutter.

Avkjøl kakene på rist.

Oppbevares i boks med lokk.