Vaniljesaus - uten egg og melk

• 5 dl melkeerstatning etter smak
• 2 stk vaniljestang
• 1 ss sukker
• 2 ss Maizenamel
• 8 ts vaniljesukker
• 4 dl Odense Erlet
• 1 ts sukker

Kok opp melken sammen med snittede vaniljestenger og vaniljesukker.

Avkjøl litt.

Visp sammen maizena med litt kaldt vann til en jevn masse.

Tilsett denne blandingen i den lunkne melken under stadig visping.

Tilsett også 1 ss sukker.

La det hele få et oppkok, og avkjøl raskt i kaldt vannbad.

Pisk raskt Odense Erlet og 1 ts sukker til lett krem.

Rør dette inn i den kalde sausen.