• Viltgryte - uten egg og melk

    Dette er oppskriften på en Viltgryte uten melk som kan varieres med Finnbiff, Reinsdyrskav, biffkjøtt fra storfe eller elg.

    Oppskriften gir ca. 4-6 porsjoner.

    • ca 750 gr Finnbiff/Reinsdyrskav/biffkjøtt
    • 300 gr skogsopp
    • 1 purre
    • 3 dl vann
    • 2 dl fløteerstatning (soya/oatly)
    • 2 ss hvetemel
    • 4 einebær
    • 2-3 ss solbærsaft
    • salt
    • pepper

    Brun kjøttet i små porsjoner av gangen, og ha det over i en gryte.

    Rens og del purren i små biter. Ha det i gryten.

    Hell vannet over.

    Kok opp og la det trekke i ca. 30 minutter.

    Rens og del opp soppen.

    Fres det lett i stekepannen før det tilsettes gryten.

    Rør sammen fløteerstatningen og hvetemel.

    Ha dette over i gryten sammen med einebær, solbærsaft og nykvernet pepper.

    Kok opp og la det trekke i 10 minutter.

    Smak til med salt og pepper.

    Gryten serveres med f.eks potetmos, ris eller nykokte poteter og evt. en salat.